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100種味道｜萬物皆可「宮保」？宮保雞丁「煳辣荔枝味」才正宗！
（大公文匯全媒體記者 向芸 四川報道）常言道「食在中國，味在四川」，作為中國四大菜系之一，川菜源起古巴蜀，萌芽於商周，漢晉初成，唐宋興盛，清末定型，當代繁榮。「天府之國」歷史上的繁
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2022-01-13 17:48
食通天下｜東京「神山」沾汁麵馳名 豚角燒獨創風味征服味蕾
大公文匯全媒體記者雨文報道：相信大家到日本旅行，必定會品嚐至少一碗拉麵，現因疫情不能外遊，不少日本拉麵店來港開設海外分店。早前，曾被日本TBS電視台票選為拉麵四天王之一的東京no.
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2021-09-06 16:16
養生坊 | 富含三大營養素 與你分享賀年菜式「角餅蘿蔔烙」
臘盡寒餘年華換，曆添新歲喜萬家，在此提前跟大家拜個早年，歲晚新年的長假期，可以說是持家把務的馬拉松，如果選用一種主食材料，可以做出幾款賀年食品，減輕新年炊事的家務負擔，那麼長假期間
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2023-01-13 17:56
100種味道·新年篇|廣東酥角似「荷包」 油潤富足過新年
（大公文匯全媒體記者 黃寶儀 廣州報道)廣東人逢年過節做酥角，是因為酥角形狀像「荷包」，有荷包飽脹的好意頭。過年前開油鍋的習俗，則是要祈求新一年油潤富足，賺到盆滿鉢滿。從「油角彎彎
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2021-02-12 10:30
大灣區錦囊·潮玩｜正宗大嶺山荔枝柴燒鵝！ 香港藝人何俊軒帶你東莞嘆美食
大公文匯全媒體記者帥誠、胡若璋廣州報道：大灣區美食薈萃，不同地區亦各有特色。在東莞，鵝肉是很常見的食材，且不同鎮區對鵝的做法都各不相同：碌鵝、鹵鵝、五味鵝、燒鵝……其中，大嶺山荔枝
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2021-06-05 15:32
港青過大年 ｜ 油角彎彎家財百萬 港青夫妻廣州學做傳統年俗小吃
新年之前「開油鑊」，是粵港澳大灣區人家最傳統的年味，一家人圍在一起製作新年食品，從「油角彎彎，家財百萬」到「煎堆碌碌，金銀滿屋」，油角、煎堆、蛋散等相繼出爐，既犒勞過去一年辛勞，又
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2022-01-26 18:31
點觀香港｜6月6日｜四策治港提高管治效率 創造安定共迎發展
香港特區候任行政長官李家超為香港文匯報「我們的25年」論壇專欄撰寫文章。李家超在競選綱領的基礎上再次明確提出了管治四要點，切中回歸以來特區管治團隊積存已久的管治弊端。 李家超在競選
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2022-06-06 18:30
10多年沒熬過夜的支援隊員，為援港熬了6個通宵！
的體力活，第一次連續6天通宵工作，每天工作12個小時，第一次工作完衣服全部濕透……內地核酸檢測支援隊隊員、廣東醫科大學附屬第二醫院檢驗科副主任、主任技師莫偉沒想到，已經50多歲的他
訪談
2020-09-18 21:00
甘肅定西6萬畝馬鈴薯豐收 主食化未來發展空間廣闊
，其中安定區稱鈎驛鎮6萬畝馬鈴薯喜獲豐收。定西是全國最大的脫毒種薯繁育基地，也是全國重要的商品薯生產基地。此次中秋，定西更有馬鈴薯食品店推出「馬鈴薯月餅」，備受市民青睞。 從事原原
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2020-10-29 18:12
【打卡點】原汁真味！廿八年經驗師傅主理隱世正宗鐵板燒（EP6）
位於元朗錦田高埔村的日式鐵板燒「崟」TAKASHI，是以高級食材和超過28年豐富經驗的鐵板燒師傅主理的隱世小店，務求帶給食客無窮的味蕾享受和體驗。 食物並無花巧的烹飪技巧，全然以原
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2020-11-19 21:57