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100種味道｜萬物皆可「宮保」？宮保雞丁「煳辣荔枝味」才正宗！
（大公文匯全媒體記者 向芸 四川報道）常言道「食在中國，味在四川」，作為中國四大菜系之一，川菜源起古巴蜀，萌芽於商周，漢晉初成，唐宋興盛，清末定型，當代繁榮。「天府之國」歷史上的繁
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2022-01-13 17:48
食通天下｜東京「神山」沾汁麵馳名 豚角燒獨創風味征服味蕾
大公文匯全媒體記者雨文報道：相信大家到日本旅行，必定會品嚐至少一碗拉麵，現因疫情不能外遊，不少日本拉麵店來港開設海外分店。早前，曾被日本TBS電視台票選為拉麵四天王之一的東京no.
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2021-09-06 16:16
養生坊 | 富含三大營養素 與你分享賀年菜式「角餅蘿蔔烙」
臘盡寒餘年華換，曆添新歲喜萬家，在此提前跟大家拜個早年，歲晚新年的長假期，可以說是持家把務的馬拉松，如果選用一種主食材料，可以做出幾款賀年食品，減輕新年炊事的家務負擔，那麼長假期間
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2023-01-13 17:56
100種味道·新年篇|廣東酥角似「荷包」 油潤富足過新年
（大公文匯全媒體記者 黃寶儀 廣州報道)廣東人逢年過節做酥角，是因為酥角形狀像「荷包」，有荷包飽脹的好意頭。過年前開油鍋的習俗，則是要祈求新一年油潤富足，賺到盆滿鉢滿。從「油角彎彎
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2021-02-12 10:30
大灣區錦囊·潮玩｜正宗大嶺山荔枝柴燒鵝！ 香港藝人何俊軒帶你東莞嘆美食
大公文匯全媒體記者帥誠、胡若璋廣州報道：大灣區美食薈萃，不同地區亦各有特色。在東莞，鵝肉是很常見的食材，且不同鎮區對鵝的做法都各不相同：碌鵝、鹵鵝、五味鵝、燒鵝……其中，大嶺山荔枝
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2021-06-05 15:32
港青過大年 ｜ 油角彎彎家財百萬 港青夫妻廣州學做傳統年俗小吃
新年之前「開油鑊」，是粵港澳大灣區人家最傳統的年味，一家人圍在一起製作新年食品，從「油角彎彎，家財百萬」到「煎堆碌碌，金銀滿屋」，油角、煎堆、蛋散等相繼出爐，既犒勞過去一年辛勞，又
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2022-01-26 18:31
來點知識EP7|「氚」的故事
在福島核廢水爭議中，日本政府稱已透過ALPS（多核素處理系統）去除核廢水內大部分放射性物質，只留下相對放射量較低的氚，但氚究竟是什麼？ 根據香港輻射管理局的資料，氚是氫的同位素，在
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2021-04-22 18:53
點觀香港｜7月7日｜返內地「一票難求」 疫情反彈響警號
香港第五波疫情有反彈跡象，近期確診個案屢創新高，今日新增3028宗確診，時隔3月再次超過3000宗。連日來珠海、深圳隔離酒店預定數秒即爆滿，為防止黃牛刷票行為，珠海市隔離管理工作專
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2022-07-07 18:36
廣交會｜航天員「出差」裝備亮相 加熱一餐食僅需7分鐘
格蘭仕世界首創航天微波爐，「上天」後為航天員解決吃飯問題，只需7分鐘便可完成航天員的一餐主食。在廣交會現場，記者還看到了該款的延續：航天微波爐技術的民用版空氣炸微波爐。
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2021-10-18 20:00
穗7月重啟疫苗第一針接種 首日逾300港人接種
廣州報道）廣州市於7月重新開放新冠疫苗第一針接種計劃，工聯會廣州中心通過提前與當地部門溝通協調，協助300多名居穗港人成功於開放首日（1日）完成接種第一針國產疫苗，多位港人接種疫
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2021-07-04 15:17